lunes, 21 de mayo de 2012

300.000 formas de Parmigiano Reggiano afectadas por el terremoto


Muchos son los daños que el terremoto ha procurado en Emilia-Romagna. Entre los afectados de las provincias de Bologna, Modena y Mantova, muchas quesería productoras de Parmigiano-Reggiano. En estos momento técnicos del Consorzio di Tutela están contactando todas las queserías para hacer un balance de los daños. Hasta ahora 10 son las queserías y los almacenes de curación de han subido daños estructurales pero muchos más son los han sufrido perdidas por la caída al suelo de las formas almacenadas. Hasta el momento se habla de 300.000 formas afectadas. Será importante en las próximas horas conocer los daños efectivos y cuanto de este queso no podrá ser llevado al consumo, aunque las estimaciones iniciales hablan de 150.000 formas dañas.

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