Del 15 al 31 de octubre se celebra en Barcelona el Festival Parmigiano Reggiano, el homenaje gastronómico que un grupo de apasionados profesionales de la restauración brinda a un producto imprescindible en su cocina, el Parmigiano Reggiano DOP.
Llegado a su sexta edición, este año el Festival Parmigiano Reggiano reúne a 22 restaurantes y artesanos de Barcelona y L’Hospitalet de Llobregat que durante dos semanas se convertirán en “embajadores del gusto” del célebre queso italiano.
Cada uno de ellos ha podido expresar su creatividad declinando la amplia gama de aromas y sabores de las diferentes maduraciones del Parmigiano Reggiano con la exuberancia de la cosecha otoñal, creando armonías interesantísimas y concentrándolas en deliciosos bocados.
Durante el Festival se podrán saborear sus creaciones, especialmente pensadas para la ocasión, y conocer y apreciar las mil y una facetas gastronómicas del Parmigiano Reggiano a través de un amplio abanico de experiencias culinarias: platos sabrosos y consistentes, pastas rellenas, segundos contundentes, helados, postres y cócteles sorprendentes.
Los participantes a la sexta edición del Festival Parmigiano Reggiano son:
AGRESTE DE FABIO & ROSER c/Funoses Llussà, 2 08023 Barcelona Tel. 932 135 005
AULA RESTAURANT CETT Avda Can Marcet 36-38 08035 Barcelona Tel. 666 410 126/934 280 777 ext. 7311
BACARO c/Jerusalem, 6 08001 Barcelona Tel. 931 156 679/ 672 176 068
BRERA RESTAURANT GNOCCHI BAR c/ de l’Àliga, 25 08014 Barcelona Tel. 645 310 496
DELACREM c/Enric Granados, 15 08007 Barcelona Tel. 930 041 093
EROICA CAFFÈ c/Consell de Cent, 350 08009 Barcelona Tel. 934 765 149
FASTUC c/D’Oliana, 14 08006 Barcelona Tel. 931 785 211
GALILEO c/Aribau, 152 08036 Barcelona Tel. 930 257 300
GELATERIA DA GALLO c/Mallorca, 277 08037 Barcelona Tel. 937 430 934
L’OSTERIA SUTTA E SUPRA c/Casanova, 195 08036 Barcelona Tel. 934 614 496/650 534 236
LECCABAFFI c/Valencia, 341 08009 Barcelona Tel. 935 287 693
LE CUCINE MANDAROSSO c/Verdaguer i Callís, 4 08003 Barcelona Tel. 932 690 780
LE PAIN D’ÉRIC&BENJAMIN c/ Consell de Cent, 348 08009 Barcelona Tel. 931 242 532
LE ROMANE c/Muntaner, 103 08011 Barcelona Tel. 937 069 803
MUG c/Roselles, 14 08901 L’Hospitalet de Llobregat Tel. 935 187 636/695 836 410
MY FUCKING RESTAURANT c/Nou de la Rambla, 35 08001 Barcelona Tel. 936 397 827
OBE RESTAURANT Plaça Santa Caterina, 1 08003 Barcelona Tel. 932 682 365
OBRADOR DELACREM Passeig de Sant Joan, 59 08009 Barcelona Tel. 934 507 119
ÒSTÀIA c/Aribau, 158 08011 Barcelona Tel. 931 528 832
PARADISO c/Rera Palau, 4 08003 Barcelona Tel. 933 607 222
RAFFAELLI c/Luis Antúnez, 11 08006 Barcelona Tel. 930 110 149/652 560 729
TAPAS 2254 c/Consell de Cent, 335 08007 Barcelona Tel. 935 286 002
Promovido por el Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano y bajo la organización de Forma Libera, el Festival Parmigiano Reggiano brinda la oportunidad de profundizar gustosamente en el conocimiento y las innumerables fórmulas de aplicación de este queso.
