Del 16 al 29 de octubre se celebrará en Barcelona la tercera edición del Festival Parmigiano Reggiano, un homenaje gastronómico enteramente dedicado al célebre queso italiano.
Los anfitriones del evento son 17 restaurantes y artesanos de la ciudad condal que durante quince días se convertirán en “embajadores del gusto” para este producto símbolo de la cocina italiana.
Durante el
Festival se podrán saborear los platos y los menús especialmente creados para
la ocasión y habrá la posibilidad de conocer y apreciar la extraordinaria versatilidad culinaria del
Parmigiano Reggiano a través de propuestas culinarias innovadoras y originales.
“Mientras los días se hacen cada vez más cortos y el ritmo disminuye – declara Angela Barusi, coordinadora del evento - la cocina vive un momento álgido gracias a la opulencia de los deliciosos sabores de temporada. Cada uno de nuestros “embajadores del gusto” ha querido expresar en su propuesta su propia visión de este queso, conjugando los sabores tradicionales con la exuberancia de los productos otoñales en la búsqueda de armonías inesperadas.”
Los participantes a la tercera edición del Festival
Parmigiano Reggiano son:
2254 RESTAURANTE Consell de Cent, 335 08007 Barcelona Tel. 935 286 002
AULA RESTAURANT CETT
Avinguda Can Marcet 36-38 08035 Barcelona Tel.
666.410.126 o 93 428 07 77 ext. 7311
BACARO Jerusalem, 6 08001 Barcelona Tel. 931 156 679/ 672 176 068
BOCCA DI BONIFACIO Sardenya,
360 08025 Barcelona Tel. 934 365 141
DE GUSTIBUS ITALIAE Ricardo Calvo, 13 08022 Barcelona
Tel. 934 189 849
DELACREM Enric Granados, 15 08007 Barcelona Tel. 930 041 093
DON GIOVANNI
RISTORANTE
Deu i Mata, 69-99 (Hotel NH Collection Constanza)
08029
Barcelona Tel. 932 811 512
DUE SPAGHI Sepúlveda,
151 08011 Barcelona Tel. 935 031 930
INMORTALES Sagués, 25 08028 Barcelona Tel. 932 023 579
LA BALMESINA
Balmes, 193 08006 Barcelona Tel. 934 156 224/601 400 054
LECCABAFFI
Valencia, 341 08009 Barcelona Tel. 935 287 693
LE CUCINE MANDAROSSO Verdaguer i Callís, 4 08003 Barcelona Tel.
932 690 780
LE PAIN D’ÉRIC&BENJAMIN Consell de Cent, 348
08009 Barcelona Tel. 931 242 532
MASSIMO Via Augusta, 217 08021
Barcelona Tel. 934 548 146
MENEGHINA Tiradors,
2-4 08003 Barcelona Tel. 931 192 221
MUG Roselles, 14 08901 L’Hospitalet de Llobregat Tel. 935 187 636/695 836 410
RAFFAELLI Luis Antúnez, 11
08006 Barcelona Tel. 930 110 149/652 560 729
El Festival Parmigiano Reggiano
es un homenaje que un grupo de apasionados profesionales brinda a un producto
imprescindible en su cocina y gracias al apoyo del Consorzio per la Tutela del
Parmigiano Reggiano, cada local pondrá a disposición del público el material
informativo gracias al cual se podrá profundizar gustosamente en el conocimiento y
en las innumerables fórmulas de aplicación de este queso.
