Una cita instructiva y apasionada la de esta tarde con los profesionales de la comercialización. Un numeroso y muy agradecido público que con mucha atención, muchas preguntas y gran interés por todos los aspectos del queso y su camino por el mercado español ha seguido el largo seminario dirigido por Angela Barusi en nombre de los Consorzi di Tutela Asiago, Mozzarella di Bufala Campana, Parmigiano-Reggiano y Provolone Valpadana.
Ha visitado el acto el director del Consorzio Mozzarella di Bufala Campana, Sr. Antonio Lucisano.
El equipo de cocina del CETT, capitaneado por el chef Dani López, ha presentado sus 8 recetas originales especialmente creadas para la ocasión.
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