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Una cita instructiva y apasionada la de esta tarde con los profesionales de la comercialización. Un numeroso y muy agradecido público que con mucha atención, muchas preguntas y gran interés por todos los aspectos del queso y su camino por el mercado español ha seguido el largo seminario dirigido por Angela Barusi en nombre de los Consorzi di Tutela Asiago, Mozzarella di Bufala Campana, Parmigiano-Reggiano y Provolone Valpadana.
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Ha visitado el acto el director del Consorzio Mozzarella di Bufala Campana, Sr. Antonio Lucisano.
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El equipo de cocina del CETT, capitaneado por el chef Dani López, ha presentado sus 8 recetas originales especialmente creadas para la ocasión.
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