miércoles, 24 de mayo de 2017

PARMIGIANO REGGIANO CHEESE WEEK EN MADRID



Del 5 al 10 de junio se celebrará la PARMIGIANO REGGIANO CHEESE WEEK, una semana de apreciación del gran queso italiano en La Carbonera de Madrid.



Para descubrir y disfrutar de las muchas propuestas y actividades en programa
reserva tu plaza llamando al 911 100 669 o enviando un mail a: carbonera.madrid@gmail.com

LAS PROPUESTAS GASTRONÓMICAS

Todas las tardes a partir de las 19 h
Barra especial
El Parmigiano Reggiano es un queso curado, nutritivo, con un sabor gustoso, afrutado y una textura fiable y ligeramente granulada. La barra de La Carbonera se engalana con una horma de Parmigiano Reggiano de 24 meses de curación de la que cortaremos al momento fragantes escamas para un delicioso aperitivo acompañadas de cerveza o vinos blancos y tintos italianos

Todas las noches
Menú especial Parmigiano Reggiano
Ingrediente esencial de muchas recetas italianas e internacionales, el Parmigiano Reggiano desata su gran potencial en las elaboraciones culinarias. La Carbonera ha creado algunos platos especialmente para la ocasión que podréis degustar en exclusiva durante la Parmigiano Reggiano Cheese Week.

  • Ensaladilla, ventresca de bonito, hinojo encurtido, pate de aceitunas y galleta de Parmigiano Reggiano
  • Pappardelle de calabacín y pesto de albahaca, confit de pato y nube de Parmigiano Reggiano
  • Profiteroles rellenos de crema de Parmigiano Reggiano y peras confitadas
 ACTIVIDADES
Jueves 8 de junio a las 19 h.
Maridaje de vinos y platos con Parmigiano Reggiano

Siempre ha existido una especial conexión entre el queso y el vino que traspasa fronteras geográficas y gustativas.  
Silvia Rocher, enóloga de Alma vinos únicos,  estará con nosotros para guiarnos en interesantes armonías que surgen del encuentro del gran queso italiano con algunas joyas enológicas españolas.

Sábado 10 de junio a las 13,30 a 15:00
Fiesta del Parmigiano Reggiano

Parmigiano Reggiano es sinónimo de excelencia artesana. Un momento para compartir gusto y conocimiento sobre este gran queso italiano de la mano de Angela Barusi que nos hablará sobre su historia, elaboración y características.
Marcelo Alvarez nos hablará de sus experiencias queseras y las bodegas italianas que ha visitado últimamente.
Lo celebraremos con una barra libre de queso Parmigiano directamente cortado desde la horma, tablas de quesos y embutidos y acompañado de  vino, vermut e cerveza italiana (2 consumiciones)

Y como cada fiesta que se respete habrá regalos! Sortearemos entre los amigos que nos acompañen: 1 cena en La Carbonera para dos personas + 1 cuña de Parmigiano + 1 botella de vino Italiano

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Del 5 al 10 de junio se celebrará la PARMIGIANO REGGIANO CHEESE WEEK, una semana de apreciación del gran queso italiano en La Carbonera...